Комплексные услуги по созданию заведений с нуля. Реализованные проекты
Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.
Используются для длительного хранения продуктов, которые должны оставаться в замороженном виде до использования.
Проектирование Кухни Ресторана, Кафе, Столовой, Бара, Фабрики Кухни
Расставим кухонное оборудование согласно СанПиН, с учетом концепции заведения и рекомендаций шеф-повара
Классический стиль в интерьере – это воплощение роскоши
Спецификацию оборудования с ценами и характеристиками включая: габариты, тип подключения, мощность, вес. Экспликацию помещений.
Придерживаясь четкой последовательности этапов и используя современные технологии проектирования, можно создать кухню, которая будет служить долгие годы и обеспечивать эффективную работу заведения.
Разрабатываем проект профессиональной кухни с привязкой к конкретному помещению, реализуем под ключ.
Ключевые элементы эффективной планировки кухни ресторана
В то же время, для небольшого кафе или фастфуда кухня может быть компактной, но всё равно должна соответствовать санитарным требованиям и обеспечивать эффективность работы.
Маркировка разделочных досок и ножей: Для соблюдения санитарных норм важно, чтобы в заведениях общественного питания для каждого типа продуктов использовались отдельные разделочные доски и ножи.
Например, размер кухни зависит от статуса заведения и количества мест для посадки. Разумеется, у элитного ресторана и небольшой кофейни размер пространства для готовки будет разным.
Сердце ресторана, где готовятся основные more info горячие блюда. Это место должно быть оснащено современным тепловым оборудованием, таким как плиты, пароконвектоматы и грили.